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Mittwoch – 13. April 2005

Dom-Centrum

- Oenologie -

9.00 Uhr Begrüßung

Dr. Martelli,

Präsident des Internationalen Oenologenverbandes UIOE

9.15 Uhr Spontan oder geplant?

Hefen und deren Eigenschaften

Gentechnik und Klassische Alternativen

Prof. Dr. Jsaak Pretorius, Australian Wine Research Institut,

Adelaide, Australien

10.00 Uhr Phenole und deren qualitative Bedeutung

im Wein

Prof. Dr. Ricardo da Silva

Universidade Técnica de Lisaboa

Instituto Superior de Agronomia Laboratório Ferreira

Lapa, Sektor de Enologia, Portugal

10.45 Uhr Kaffeepause

11.00 Uhr Aromatische Substanzen des Weines:

Herkunft und Bedeutung

Prof. Dr. Denis Dubourdieu,

Institut des Sciences de la vigne et du vin Faculté

d' Oenologie, Bordeaux, Frankreich

Leitung Dipl.-Ing. R. Stocké

Mittagspause

- Marketing -

14.00 Uhr Deutsche Weine im internationalen Markt

- Internationale Weine im deutschen Markt

	Der Weltweinmarkt Diplom-Oenologe Ph. Ott, Bodegas y Bebidas, Spanien
	Ausländische Weine auf dem deutschen Markt Diplom. Ing. Chr. Sick, Mack und Schühle
	Deutsche Weine auf den Exportmärkten Steffen Schindler, Deutsches Weininstitut Mainz

Podiumsdiskussion zum Thema

Moderation: Peter Winter

Präsident des Exportverbandes

Leitung Dipl.-Ing. S. Renth

16.15 Uhr Mitgliederversammlung